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良辰 | 喝好酒 吃好肉 贴好膘
作者:小小红星
更新时间:2022-08-05
点击数:
2022年8月7日(星期日)
壬寅年七月初十
斗指西南,黄经135°,立秋
立秋,“四立”之一
秋季的第一个节气
“二十四节气”之第十三个节气
《管子》所说
“秋者阴气始下,故万物收”
是个丰收的时节
也有刘言史笔下
“云天收夏色,木叶动秋声”
那种闲云野鹤的味道
更如方回所说,是个
“一凉欢喜万人心”的转折点
立秋一杯酒 长长又久久
立秋之后
天气渐渐由热转寒、阳消阴长
人体的新陈代谢也呈现阳消阴长之势
此时宜“收敛神气,使志安宁”
且适量饮酒可以起到一定保健作用
秋季饮酒有诸多好处
开胃消食、舒筋通络、舒缓心情
只是虽已立秋,但还未出伏
因此饮酒还应以小酌为上
品酒如品诗
轻轻抿上一小口
在口中回味片刻
细细地品味充斥口腔的香醇和浓韵
携一瓶好酒与伴侣月下对酌
或约上三两好友
闲庭小聚、观云看月
实乃人间一大乐事
立秋贴秋膘 配酒才逍遥
立秋除了小酌之外
以酒配肉,才是大众节奏
古时对立秋相当重视
民间更流行在这天“以悬秤称人”
将人的体重与立夏时对比来检验肥瘦
体重减轻叫“苦夏”
既然瘦了,那便要“补”
补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”
即在立秋这天各种炖肉、烤肉等等
“以肉贴膘”
既然有肉,又怎能少得了酒
不论是将拔毛洗净的大白鸡、大白鹅
变成醇香诱人的姜酒鸡、白酒焖鹅
还是将色泽红亮、热气蒸腾的
五花肉、排骨
以酒相佐、蒸腾出锅
亦或是直接满上一杯握在手中
一口酒一口下酒菜地大快朵颐
都能让你舒舒服服地
把“秋膘”贴好
以酒会友,以肉贴膘
吃一口喷香的肉,喝一口酱香的酒
让爽冽的酱香韵冲散初秋的浮躁
立秋有三候 四候酱酒香
立秋过后,阳气渐收
是由阳盛逐渐转变为阴盛的转折
在自然界中
万物也开始从繁茂成长
趋向成熟收敛
正如一瓶好酱酒
历经重重工艺淬炼与岁月窖藏
方才将它的万千锋芒化为一缕酱香
直到入口的那一刻
令你品味到日月变迁的饱满层次
夏去秋来
并不只是四时和自然赋予的更迭
更是大自然以时令的方式
为我们开启了美好的明天
古有“立秋三候”
一候凉风至、二候白露生、三候寒蝉鸣
今日又多一候
候与知己同酌延安国宾酒
共品中国酱香之美
共迎时代美好新天
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